Cách làm bánh trung thu vỏ da heo

Tam Su Gia Dinh xin giới thiệu tới các vị độc giả loại bánh trung thu gần giống với bánh dẻo cổ truyền nên rất tiện, bất cứ lúc nào mình thích cũng đều có thể làm được. Bạn nhớ để bánh trong tủ lạnh qua đêm trước khi thưởng thức nhé, việc này sẽ giúp bánh dẻo và có kết cấu chắc hơn. Ta có thể để bánh trong 1 tuần nhưng ngon nhất vẫn là ăn trong 3 ngày đầu.

Chuẩn bị những nguyên liệu và cách làm bánh trung thu sau:

Vỏ bánh:

• 25gr bột nếp + 25gr bột gạo tẻ + 20gr bột mì
• 50gr đường
• 100ml sữa tươi + 20ml sữa đặc + 20ml dầu thực vật

Nhân bánh:

• 18gr bột mì + 18gr bột bắp + 24gr bột custard (hay còn gọi là bột sư tử)
• 2 quả trứng
• 18ml sữa đặc + 135ml nước
• 30gr bơ

Cách làm bánh trung thu gần giống với bánh dẻo truyền thống mà có thể làm tại nhà cũng không cần lò nướng.
Bước 1:

• Trộn đều sữa tươi, sữa đặc và dầu trong bát. Thêm các loại bột vào trộn thật đều cho đến khi bột tan hết nè.

Bước 2:

• Đổ hỗn hợp vào một bát cạn, sau đó mang hấp cách thủy trong 15 phút ở lửa lớn nha!

Bước 3:

• Rùi cho bột ra khay nhồi thành khối lớn. Sau đó, chia vỏ bánh thành nhiều phần nhỏ và cán mỏng.

Bước 4:

• Tiếp theo, trộn đều tất cả các nguyên liệu phần nhân lại với nhau nghen.

Bước 5:

• Cho hỗn hợp vào bát rồi lại hấp trong 15 phút.

Bước 6:

• Chia hỗn hợp trên thành nhiều phần nhỏ để làm nhân này.

Bước 7:

• Cuối cùng, cho phần nhân vào trong lớp vỏ bánh rồi lăn tròn lại. Dùng tay ấn chặt cho bánh có hình dạng theo khuôn bạn chọn.