Cách làm bánh trung thu cho người ăn chay

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với bánh trung thu nhân sên hay nhân thập cẩm, nhân rau câu thì nhân chay sẽ là một sự đổi vị mới lạ cho bạn đấy. Bánh trung thu nhân chay sẽ cực kỳ phù hợp với những người ăn chay hay không thích ăn ngọt nhé. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ cùng các bạn vào bếp học cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm tại nhà cho mùa trung thu 2016 nha.

Cách làm Bánh trung thu chay nhân thập cẩm rất thích hợp đối với những bạn ăn chay cũng như không thích ăn ngọt đấy.

Nguyên liệu

• 180 g bột bánh dẻo
• 100g đường bột 60g
• vegetable shortening (có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)
• 300ml nước lọc
• 10 miếng dứa để ép lấy nước
• 150g khoai lang
• 150g khoai lang tím
• 100g đậu đỏ
• 100g hạt sen

Cách làm

• Bước 1: Chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Sau đó loại bỏ vỏ và cắt khoai lang, khoai tím thành từng miếng và cho vào hấp 20 phút tới khi chín mềm.
• Bước 2: Nghiền nhỏ khoai lang và khoai tím thêm 1 thìa canh bơ thực vật khi hỗn hợp vẫn đang nóng. Đặt chảo lên bếp và cho hỗn hợp khoai vào vài phút để trộn đều với bơ. Bạn có thể thêm 1 – 2 thìa canh đường nếu thích ăn ngọt.
• Kết hợp khoai lang, khoai tím, đậu đỏ và hạt sen sao cho các hỗn hợp khác nhau. Để có nhiều hương vị hấp dẫn.
• Bước 3:Ép nước dứa lấy phần nước cốt. Sao đó trộn bột bánh dẻo, đường bột và vegetable shortening với nhau để làm vỏ bánh. Đổ hỗn hợp nước dứa vào bột và trộn đều thành một dạng bột mềm.
• Bước 4: Nhào bột trên mặt phẳng có rắc lớp bột mỏng. Sau đó nhấn bột thành miếng tròn, dẹt sao cho phần giữa dày hơn phần viền. Cho viên nhân vào trong miếng bột và viền kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột. Sau khi xong cho bánh vào vào nướng trước khi thưởng thức.

Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã hoàn tất món bánh ngon này rồi đó, quá đơn giản phải không các bạn. Để có nhiều màu sắc cho chiếc bánh bạn có thể thử trộn bột với nhiều loại nước hoa quả khác nhau để sáng tạo các màu vỏ bánh khác nhau.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chay thơm ngon và cùng gia đình thưởng thức món bánh ngon này trong ngày tết trung thu nha.