Cách làm bánh trung thu hiện đại màu sắc sặc sỡ

Bánh trung thu hiện đại đầy màu sắc đang làm các chị em mê mẩn phải không nào. Khác với bánh truyền thống chỉ có màu vàng nâu óng ánh, bánh trung thu hiện đại được làm với đủ màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng,… cùng những bông hoa xinh xắn được gắn lên mặt bánh thay vì những hoa văn được khắc sẵn trên khuôn. Bánh trung thu hiện đại không cái nào giống cái nào, mỗi cái mỗi vẻ. Và chính điều này đã làm nên sức hấp dẫn của bánh hiện đại. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ mách bạn cách làm bánh trung thu hiện đại để chiếc bánh của chúng ta thật đẹp mắt nhé.

1. Pha màu

Để học được cách làm bánh trung thu có màu đẹp thì chúng ta phải chọn chất tạo màu đẹp

• Đẹp nhất có thể kể tới màu dạng gel của Wilton hay Ameri Color. Đây là 2 dòng màu của Mỹ nên bạn có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm. Tuy nhiên giá thành 2 loại màu này khá đắt.
• Bên cạnh đó có những dòng màu thực phẩm dạng nước như của Rayner hay Winner giá sẽ mềm hơn mà màu vẫn lên rất đẹp nhưng dùng màu dạng nước sẽ tốn hơn màu dạng gel
• Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng chất tạo màu tự nhiên như bột trà xanh, bột khoai lang tím, bột nghệ, bột cacao, bột tinh than tre,… Nếu dùng các loại tạo màu tự nhiên này bánh của chúng ta ngoài lên màu đẹp sẽ còn có vị nữa nhé.

2. Nướng bánh

Với cách làm bánh tủn thu hiện đại, các bạn rất hay gặp hiện tượng bánh bị xỉn màu phải không nào. Đây là 1 số bí quyết giữ màu cho bánh của chúng tớ nhé.

• Bánh mất màu là do nhiệt độ lò cao tiếp xúc trực tiếp với mặt bánh, vì vậy chúng ta có thể dùng một lớp giấy bạc đậy lên mặt bánh.
• Khi nướng bánh hiện đại chúng ta sẽ không quét trứng mà có thể sử dụng sữa tươi hay lòng trắng trứng đánh tan với một chút nước để không làm bánh bị ngả màu.