Tổng hợp cách làm bánh trung thu red velvet đầy đủ nhất

Ai cũng đã biết tới chiếc bánh red velvet màu đỏ rực quyến rũ phải không nào. Nhưng bạn đã từng ngắm nhìn chiếc bánh trung thu truyền thống trong sắc màu kiêu kỳ đó bao giờ chưa. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu red velvet mooncake cực độc đáo và mới lạ nhé. Truyền thống xen lẫn hiện đại, hiện đại nhớ về truyền thống vẫn luôn là phương châm sống của các bạn trẻ ngày nay phải không nào.

Nguyên liệu

• 120 gram bột mì
• 80 gram nước đường bánh nướng
• 5 gram dầu ăn
• 10 gram lòng đỏ trứng
• 5 gram bơ đậu phộng loại mịn
• 8 ml nước ép từ củ dền
• 1 gram bột màu củ dền (không bắt buộc)

Cách làm

• Bước 1: Nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, nước ép củ dền trộn đều vào với nhau.
• Bước 2: Từ từ cho bột mỳ vào, vừa cho vừa khuấy đều đến khi nặng tay thì dùng tay nhào đều để bột quyện thành một khối. Bọc nilon bọc thực phẩm vào và để bột nghỉ 30 phút. Bột để nghỉ xong là sẵn sàng chia thành từng phần nhỏ và đóng bánh rồi nhé.

Lưu ý

• Hỗn hợp phết mặt bánh: 10 gram lòng đỏ, 10 gram lòng trắng, 3 – 5 ml nước củ dền (tùy bạn muốn màu bánh đậm hay nhạt), đánh tan, lọc qua rây.
• Nướng bánh: Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 170 độ C trong 7 – 8 phút. Lần 2 và 3 nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút. Đây là nhiệt và thời gian khi nướng bánh 50g. Nếu các bạn nướng bánh to hơn thì tăng thời gian nướng lên một chút nhé.

Bánh xinh bánh đẹp quá phải không nào các bạn ơi. Cách làm bánh trung thu red velvet mooncake này sẽ cực hợp với nhân chocolate rum nho mà chúng tớ đã hướng dẫn các bạn làm nhé. Bánh ngon cực kỳ luôn đó nha.

Tổng hợp cách làm bánh trung thu độc

Chỉ còn gần tháng nữa là tới trung thu, thị trường bánh trung thu năm nay với rất nhiều các loại bánh trung thu vô cùng độc đáo và ấn tượng, nhiều loại bánh mới lạ, vừa ý nghĩa lại vừa đẹp mắt, là món quà quý, món ngon ấm cúng. Bên cạnh những chiếc bánh trung thu truyền thống thì dần dần được cách tân lên những chiếc bánh trung thu hiện đại, bánh trung thu handmade với rất nhiều hình dáng vô cùng độc đáo. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh điểm danh qua 4 cách là bánh trung thu độc lạ sẽ khiến bạn nhìn thôi cũng thèm rồi. Bắt đầu tìm hiểu thôi nào!!

1. Cách làm bánh trung thu tỏi đen

Bánh trung thu tỏi đen có lớp vỏ bánh đen, mềm thơm với thành phần được chiết xuất từ tỏi đen xay nhuyễn. Nhân bánh với những tép tỏi chọn lọc kết hợp hài hòa với từng loại nhân riêng biệt như đậu xanh, đậu đen, thập cẩm gà quay vi cá… Khi thưởng thức, những tép tỏi đen deo dẻo với vị chua nhẹ, sẽ hòa quyện với lớp nhân bánh thơm ngon, tạo nên một hương vị bánh rất đặc trưng
Bánh trung thu tỏi đen hấp dẫn

Sẽ là một loại bánh được rất nhiều người ưa chuộng, khi ăn những tóp tỏi đen dai dai mềm mịn thích thú làm sao, ngoài ra bánh trung thu tỏi đen còn có rất nhiều công dụng hữu hiệu rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

2. Bánh trung thu hiện đại

Cũng là một trong những loại bánh mới xuất hiện gần đây những đã có một sức ảnh hưởng khá lớn cho mọi người đặc biệt là các tín đồ đam mê bánh trái. Với những đường nét tinh tế, bánh trung thu hiện đại mang lại một hơi thở mới với ngoại hình vô cùng bắt mắt, kiểu dáng độc đáo và cách làm thì cũng không hề quá khó, chỉ với những nguyên liệu và dụng cụ làm bánh đặc trưng là bạn đã có thể tạo nên một tác phẩm nghệ thuật.

3.Cách làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh

Bạn đã nhìn thấy những chiếc bánh trung thu nào mà đáng yêu và đẹp mắt như thế này không?? Không chỉ là những chiếc bánh hình tròn hay hình vuông nữa mà những chiếc bánh trung thu handmade ngọ nghĩnh với 12 hình con vật siêu cute và yêu đến thế. Để làm ra những con vật yêu như vậy đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo đôi tay thợ bánh, cũng chính những chiếc bánh đó đã làm cho mùa trung thu này thêm ấm áp, hạnh phúc và mới mẻ hơn rất nhiều đó.

4. Cách làm Bánh trung thu rau câu

Cũng là một loại bánh mới, đã có ai từng nghĩ từ món thạch rau câu vô cùng hấp dẫn mà có thể biến tấu để làm nên chiếc bánh trung thu không. Không chỉ về màu sắc hấp dẫn , đẹp mắt mà chiếc bánh trung thu rau câu là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhân bánh ngon cùng với món thạch rau câu để tạo nên món bánh trung thu này. Bánh mềm mềm, mát lạnh khá tốt cho sức khỏe của bạn mà cách làm thì phải là siêu dễ luôn.


Thế giới ẩm thực, bánh trái thật đa dạng và phong phú làm sao. Chỉ với một chút biến tấu trong cách làm bánh trun thu là bạn đã tạo nên được những món bánh, món ăn vô cùng lạ và độc mà lại ngon tuyệt cú mèo. Còn chần chờ gì nữa, làm thử để cảm nhận vị ngọt, vị đắng của những món bánh vô cùng độc, vô cùng lạ này nhé.

Cách làm bánh trung thu cho người ăn chay

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với bánh trung thu nhân sên hay nhân thập cẩm, nhân rau câu thì nhân chay sẽ là một sự đổi vị mới lạ cho bạn đấy. Bánh trung thu nhân chay sẽ cực kỳ phù hợp với những người ăn chay hay không thích ăn ngọt nhé. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ cùng các bạn vào bếp học cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm tại nhà cho mùa trung thu 2016 nha.

Cách làm Bánh trung thu chay nhân thập cẩm rất thích hợp đối với những bạn ăn chay cũng như không thích ăn ngọt đấy.

Nguyên liệu

• 180 g bột bánh dẻo
• 100g đường bột 60g
• vegetable shortening (có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)
• 300ml nước lọc
• 10 miếng dứa để ép lấy nước
• 150g khoai lang
• 150g khoai lang tím
• 100g đậu đỏ
• 100g hạt sen

Cách làm

• Bước 1: Chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Sau đó loại bỏ vỏ và cắt khoai lang, khoai tím thành từng miếng và cho vào hấp 20 phút tới khi chín mềm.
• Bước 2: Nghiền nhỏ khoai lang và khoai tím thêm 1 thìa canh bơ thực vật khi hỗn hợp vẫn đang nóng. Đặt chảo lên bếp và cho hỗn hợp khoai vào vài phút để trộn đều với bơ. Bạn có thể thêm 1 – 2 thìa canh đường nếu thích ăn ngọt.
• Kết hợp khoai lang, khoai tím, đậu đỏ và hạt sen sao cho các hỗn hợp khác nhau. Để có nhiều hương vị hấp dẫn.
• Bước 3:Ép nước dứa lấy phần nước cốt. Sao đó trộn bột bánh dẻo, đường bột và vegetable shortening với nhau để làm vỏ bánh. Đổ hỗn hợp nước dứa vào bột và trộn đều thành một dạng bột mềm.
• Bước 4: Nhào bột trên mặt phẳng có rắc lớp bột mỏng. Sau đó nhấn bột thành miếng tròn, dẹt sao cho phần giữa dày hơn phần viền. Cho viên nhân vào trong miếng bột và viền kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột. Sau khi xong cho bánh vào vào nướng trước khi thưởng thức.

Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã hoàn tất món bánh ngon này rồi đó, quá đơn giản phải không các bạn. Để có nhiều màu sắc cho chiếc bánh bạn có thể thử trộn bột với nhiều loại nước hoa quả khác nhau để sáng tạo các màu vỏ bánh khác nhau.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chay thơm ngon và cùng gia đình thưởng thức món bánh ngon này trong ngày tết trung thu nha.

Cách làm bánh trung thu của người nước ngoài

Bánh dẻo là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong mùa trung thu cùng với bánh nướng phải không nào. Đối lập với màu vàng nâu bắt mắt của bánh nướng, bánh dẻo mang một màu trắng trong nhẹ nhàng, thanh thoát. Do không cần phải sử dụng tới lò nướng, đơn giản, dễ làm nên cách làm bánh trung thu dẻo rất được các chị em ưa chuộng và lựa chọn để thử tài bánh trái trong gia đình. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ cùng các chị em tìm hiểu một vài lưu ý về bột làm bánh dẻo mà chị em cần phải biết nha. Bột ngon bánh mới ngon mới đẹp phải không nào.

1. Đôi nét về cách làm bánh trung thu dẻo

Bột nếp làm bánh dẻo là loại bột khá đặc biệt, không cần phải qua xử lý nhiệt mà vẫn có thể sử dụng ngay sau khi đóng bánh. Đó là do bột nếp làm bánh dẻo được làm từ bỏng nếp rang chín sau đó nghiền mịn thành bột. Bột làm bánh dẻo mịn, trắng và thơm lừng mùi nếp rang.

Nghe qua thì tưởng chừng như đơn giản nhưng chúng ta cũng khó có thể tự làm bột bánh dẻo tại nhà vì nếu không có kỹ thuật, bột nếp rang sẽ bị ngả vàng, bánh cũng từ đó mà không còn giữ được màu trắng vốn có.

Khi đi mua bột bánh dẻo, các chị em nên hỏi kỹ người bán đây có phải bột nếp đã được rang chín không, tránh trường hợp mua nhầm bột nếp sống, gây đau bụng nếu không qua chế biến.

2. Các bột làm bánh trung thu dẻo

Hiện nay trên thị trường có 3 loại bột làm bánh dẻo mà chị em cần chú ý nha:

• Bột làm bánh dẻo bắc: Là bột làm bánh dẻo truyền thống của người miền Bắc. Bột thơm, ngon mà không hề cần sử dụng tới hương hoa bưởi, có hương hoa bưởi thì lại càng tuyệt vời. Bánh làm bột này sẽ vô cùng thơm ngon và mang đậm hương vị truyền thống của người miền Bắc khi xưa. Tuy nhiên nhược điểm của bột là bánh đóng ra không được trắng tinh, màu sẽ hơi ngả đục.
• Bột làm bánh dẻo Sanh Ký: đây là loại bột làm bánh dẻo của người miền Nam. Bánh làm bằng bột Sanh ký sẽ rất trắng, rất đẹp, vô cùng bắt mắt. Rất tuyệt vời khi bạn làm bánh để làm quà biếu. Tuy nhiên nhược điểm lớn nhất của bột Sanh Ký này là bột bánh không được thơm ngon như bột làm bánh dẻo bắc nên nhất thiết phải sử dụng tới hương hoa bưởi để tăng hương vị.
• Bột bánh dẻo sên nhân: đây cũng là một loại bột nếp rang chín nhưng không sử dụng để làm bột bánh mà sử dụng để sên các loại nhân bánh trung thu giúp nhân bánh đứng dáng, không bị chảy xệ khi vo viên. Bột bánh dẻo còn có tác dụng giúp nhân bánh ráo bớt dầu để không bị xuống dầu trong quá trình đóng bánh.

Trên đây là một vài cách làm bánh trung thu loại dẻo. Cùng nhau tạo ra những chiếc bánh thật ngon thật đẹp nào. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai

Bánh trung thu rau câu có lẽ đã quá quen thuộc đối với các bạn rồi đúng không ạ, hôm nay hãy cùng Tam Su Gia Dinh vào bếp học cách làm bánh trung thu rau câu nhân kem sữa phomai ngon không thể chối từ nhé.

Cách làm bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phomai tươi mát ngon không cưỡng lại được

Nguyên liệu đủ cho 4 khuôn bánh Trung thu 250g

• Cà phê đen: 700ml
• Sữa tươi có đường: 200ml
• Kem sữa vị phomai: 100ml
• Đường: 40g
• Bột thạch rau câu dẻo: 10g
• 4 khuôn bánh Trung thu, 4 khuôn tròn làm nhân

Cách làm

Bước 1: Làm nhân kem sữa phomai

• Cho toàn bộ sữa tươi có đường, kem sữa phomai và 3g bột thạch vào nồi to, khuấy đều cho tan hết bột thạch, cho lên bếp đun sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, để sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, hớt thật sạch bọt rồi đổ đầy vào 4 khuôn tròn nhỏ. Để nguội cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho thạch kem sữa phomai đông hoàn toàn.
• Sau 15 phút các bạn lấy ra khỏi khuôn nhưng vẫn giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm vỏ bánh và cách đổ bánh Trung thu rau câu

• Cho nước cà phê đen vào nồi, thêm đường và 7g bột thạch vào đun nhỏ và hớt thật sạch bọt để thạch cà phê trong.
• Chuẩn bị sẵn khuôn bánh và nhân kem sữa phomai. Đặt khuôn bánh trên khay rộng hoặc mặt phẳng cố định để bánh sau này đều và đẹp.
• Múc thạch cà phê đổ vào khoảng 1/3 khuôn thì dừng lại. Giữ ấm phần thạch còn lại trên bếp.
• Chờ thạch cà phê trong khuôn nguội bớt và bắt đầu se mặt thì nhẹ nhàng cho nhân kem sữa phomai vào chính giữa khuôn.
• Tiếp tục cho thạch cà phê vào phủ kín phần nhân kem sữa phomai, cho đến khi đầy khuôn là được.

Bước 3: Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h để thạch đông cứng và mát lạnh.

• Sau 2h các bạn bỏ bánh Trung thu rau câu ra rồi nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn.
• Cắt miếng vừa ăn và bày lên đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
• Những miếng bánh Trung thu với màu đen của cà phê, màu trắng của kem sữa phomai trông rất nhẹ nhàng mà trang nhã đẹp mắt.

Cách làm bánh Trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phomai có thể dùng làm món tráng miệng cực kỳ thanh mát hoặc có thể làm rồi đóng hộp mang đi biếu bố mẹ hay bạn bè trong dịp tết Trung thu sắp tới đảm bảo mọi người sẽ luôn nhớ đến bạn khi thưởng thức.

Cách làm cánh trung thu rau câu nhân đậu xanh độc đáo

Không cần phải có lò nướng mà bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm thấy rất sản khoái và mát lạnh. Bánh trung thu rau câu hay còn được gọi là bánh thạch ăn hoài không thấy ngán mà cũng rất tốt cho sức khỏe đó nha. Hãy vào bếp cùng với Tâm Sự Gia Đình để học cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!!!!

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm ngon mát lành

Nguyên liệu

• 1 gói bột rau câu (tùy vị bạn yêu thích)
• 200 ml nước cốt dừa
• 1 lít nước
• 180 g đường
• 1 thìa mứt
• Đậu xanh
• Khuôn làm bánh

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đậu xanh đem rửa sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước 4 – 6 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi nấu chín nhừ. Thời gian để nấu đậu xanh là 20 phút.
• Bước 2: Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào chén và dùng thìa đánh nhuyễn khi đậu còn nóng để đậu nhuyễn mịn nhé như thế làm nhân bánh ăn mới ngon hơn đó. Sau đó, bạn cho thêm đường vào hỗn hợp đậu đánh nhuyễn, trộn thật đều tay để tạo thành hỗn hợp thống nhất. Lượng đường cho vào đậu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn.
• Bước 3: Cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo sên cho bột nhuyễn lại thật mịn. Sau đó vê nhân thành những viên tròn nhỏ để đặt vào bánh. Công đoạn sên nhân bánh là khá quan trọng đó nha. Bạn có thể xem chi tiết cách sên nhân bánh đậu xanh ở đây nha, để có thể sên được 1 nhân bánh ngon và đúng cách.
• Bước 4: Cho 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường chuẩn bị để làm vỏ bánh vào nồi cùng với 500 ml nước, ngâm 5 phút cho bột ngấm nước. Đun hỗn hợp trên bếp và đánh đều tay để rau câu được hòa tan hoàn toàn.
• Bước 5: Bạn cho thêm 1/2 lượng mứt, nước cốt dừa vào trong nồi thạch rau câu, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp, bỏ xuống. Nếu bạn muốn bánh trung thu của mình có nhiều màu sắc, bạn có thể dùng bột trà xanh, bột cacao, hoặc một ít siro để tạo màu. Màu sẽ được pha vào lúc vừa bỏ rau câu xuống. Bạn có thể không cho mứt vào cũng được nhé, ăn cũng rất ngon nha.
• Bước 6: Đổ rau câu vào khuôn. Các bạn nhớ chỉ đổ vào 1/2 của khuôn. Chờ khoảng 5 phút khi lớp bột rau câu đông lại thì chúng ta sẽ đặt nhân vào giữa khuôn bánh.Bây giờ thì bạn đổ tiếp bột rau câu cho đầy khuôn, rồi cũng chờ cho rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông hẳn lại là có thể dùng được.

Vậy là đã xong món bánh trung thu rau câu vô cùng độc đáo và hấp dẫn phải không nào?? Cách làm bánh trung thu này thì khá đơn giản không hề quá khó, có thể coi là một món ăn vặt tốt ngon, bổ và rẻ nữa đó nha. Woa, quá ngon và hấp dẫn cùng nhau làm thử thôi nhé bạn.

Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng đậu xanh độc đáo

Sầu riêng là một thứ quả vô cùng đặc sắc của riêng các nước miền nhiệt đới. Mùi thơm nồng, thịt quả béo ngậy, sầu riêng đã làm không biết bao người mê mẩn bởi hương thơm và vị ngon vô cùng đặc trưng ấy. Vì gắn liền với đời sống của người nông dân miền nhiệt đới nên bên cạnh ăn ngay, thịt quả sầu riêng còn được chế biến thành rất nhiều món khoái khẩu như xôi sầu riêng, chè sầu riêng,… Và với cách làm bánh trung thu truyền thống thì nhân đậu xanh sầu riêng là một biến tấu mà bất kỳ ai mê mẩn loại quả này cũng không thể nào bỏ qua. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ hướng dẫn các bạn cách sên nhân đậu xanh sầu riêng siêu ngon siêu dễ nha.

Nguyên liệu

• 100 gram đậu xanh khô đã cà vỏ
• 40 – 45 gram đường tùy định lượng và độ ngọt của sầu riêng
• 60 – 70 gram dầu dừa hoặc dầu ăn thông thường
• 5 gram bột mì
• 30 ml nước (để hòa tan bột mì)
• 100 gram thịt sầu riêng chín (có thể thay đổi lượng sầu riêng)
• 15 gram bột bánh dẻo

Cách làm bánh trung thu đặc trưng với nhân sầu riêng

• Bước 1: Ngâm đậu xanh ngập nước trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở
• Bước 2: Cho đậu và nước ngâm vào nồi nấu chín nhừ, nhão như cháo, có thể thêm nước để đậu nấu đạt
• Bước 3: Để đậu bớt nóng một chút rồi cho từng chút một vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây để đậu được mịn hơn
• Bước 4: Cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi/chảo dày, sên lửa nhỏ. Khi đậu nóng lên thì cho đường vào, đường tan và nhân bắt đầu se lại thì cho 1/3 dầu vào, đảo đều. Khi thấy dầu quện đều vào đậu và se lại thì cho tiếp 1/3 dầu. Tiếp tục làm vậy để cho dầu vào lần thứ 3.
• Bước 5: Hòa phần bột mỳ vào với nước và đảo đều vào chảo nhân. Nhân lúc này sẽ bắt đầu khô vào sệt lại nhưng vẫn hơi loãng.
• Bước 6: Cho phần thịt sầu riêng vào đảo đều và tiếp tục sên đến khi nhân khô, bóng, quyện thành 1 khối dẻo thì dừng. Lưu ý sên nhân ở lửa thật nhỏ để không làm nhân bị tách dầu.
• Bước 7: Khi nhân đạt chuẩn bị bắc ra khỏi bếp thì cho bột bánh dẻo vào đảo đều để nhân đứng hơn.

Xong rồi đấy các bạn ơi. Nhân nguội là có thể đóng bánh rồi. Hương sầu riêng thơm ngào ngạt lan tỏa khắp gian bếp rồi. Cách làm bánh trung thu với nhân đậu xanh sầu riêng không quá khó phải không nào. Mà ngon ơi là ngon luôn ý. Bên cạnh làm nhân cho bánh trung thu thì nhân đậu xanh sầu riêng còn dùng để làm nhân bánh pía đó.

Tự làm mặt nạ mật ong - chuối tại nhà đơn giản

Tự tạo một chiếc mat na mat ong - chuối và mật ong đơn giản tới mức dường như bạn sẽ chẳng cần tới bất kỳ hướng dẫn nào. Theo đây, để làm được mặt nạ, chỉ đơn giản là bạn cho chuối và mật ong kết hợp lại với nhau. Tuy nhiên, ngay sau đây Tâm Sự Gia Đình sẽ chỉ cho bạn chính xác cách thức thực hiện và những lợi ích mà mặt nạ này mang lại.

Mat na mat ong, chuối sẽ giúp bạn giữ gìn vẻ rạng rỡ và mềm mịn da, giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn. Bạn hẳn vẫn nhớ chuối là một chất Botox tự nhiên và mật ong trong khi đó lại là một thành tố có tính chống oxy hóa tuyệt vời nhất trong các liệu pháp làm đẹp.

Cách thức làm mat na mat ong - chuối tại nhà

Thành phần

• ½ quả chuối chín
• 2 muỗng cà phê mật ong

Chỉ dẫn

• Bóc chuối ra và lấy ½ quả và ăn ½ quả còn lại. Sau đó, lấy mật ong. Như vậy là bạn đã có đủ thành phần để tự tạo mặt nạ cho mình.
• Lấy một cái bát nhỏ, nhộn đều chuối và mật ong lại với nhau.
• Tiếp tục trộn cho tới khi bạn có được một hỗn hợp mặt nạ thật mềm, mịn không bị vón cục. Nhờ đó, bạn sẽ dễ dàng bôi hỗn hợp lên mặt. Tiếp theo, hãy dùng ngón tay sạch bôi hỗn hợp chuối và mật ong lên da và đợi từ 10-15 phút. Cuối cùng, hãy sửa mặt thật sạch với nước ấm và thấm khô với khăn sạch.

Lời khuyên hữu ích khi sử dụng mat na mat ong - chuoi

• Khi tạo mặt nạ, đừng nghĩ nó quá phức tạp, bạn không cần dùng tới máy xay sinh tố để nghiền các thành phần. Bạn chỉ cần dùng một chiếc thìa in nốc là được. Bạn cũng không cần sử dụng tới một chiếc bàn chải mặt để bôi hỗn hợp lên da, chỉ cần một ngón tay sạch là đủ.
• Hãy xông hơi cho vùng mặt trước khi bôi hỗn hợp lên da. Nhờ vậy, các dưỡng chất sẽ dễ ngấm hơn và các tế bào chết cũng bị loại bỏ đòng thời lỗ chân lông cũng sẽ được mở ra
• Đối với mặt nạ chuối, hãy dùng chuối chín. Chuối càng chín càng tốt. Trên thực tế, thành phần làm nên mặt nạ chuối chính là chuối chín.

Công dụng của mặt nạ mật ong - chuối

Trong lĩnh vực làm đẹp, quả chuối được biết đến rộng rãi với tư cách là một loại Botox tự nhiên tuyệt vời, đảm bảo sẽ mang lại cho bạn một làn da vô cùng rạng rỡ mà không cần sử dụng tới các biện pháp dao kéo gây đau đớn. Không những thế nó còn rất rẻ và vô cùng an toàn. Nếu bạn đã tới độ tuổi 26 (độ tuổi mà các nếp nhăn bắt đầu xuất hiện) thì hãy chắc rằng mình thường đang xuyên đắp loại mặt nạ chuối cùng mật ong kết hợp ít nhất một lần một tuần để làm chậm lại quá trình phát triển của những nếp nhăn không mong muốn. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh cùng tìm hiểu về mat na mat ong  với chuối nhé.

Còn nếu làn da của của bạn đang có dấu hiệu lão sớm thì chuối cùng với mật ong cũng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời hứa hẹn sẽ trả lại sức sống cho làn da của bạn.

Trong trường hợp lỗ chân lông quá to và da bạn bị xỉn màu thì sao? Loại mat na mat ong này sẽ giúp bạn làm se khít lỗ chân lông và mang tới nét tươi tắn cho làn da. Hãy tự mình kiểm nghiệm tính hiệu quả của nó nhé!

Điều gì khiến mat na mat ong - chuối lại có lợi cho làn da của bạn

Chính các thành phần dinh dưỡng có trong chuối đã biến bất kỳ loại mặt nạ nào làm từ thứ trái cây này đều trở nên vô cùng hữu ích cho da (từ da khô, da bị lão hóa cho tới làn da bị nhiều mụn). Các loại mặt nạ từ chuối mang lại cảm giác săn chắc cho làn da và khiến nó trở nên rạng rỡ hơn bởi lẽ chuối là trái cây đi kèm với nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.

Dưới đây là các lợi ích mà mat na mat ong với chuối mang lại:

• Kali: Có tác dụng dưỡng ẩm và mang lại vẻ mềm mịn cho làn da.
• Lectin: Giúp làn da chống lại các loại khuẩn và tác nhân gây mụn.
• Vitamin A: Có khả năng làm mờ các vết thâm, giảm mụn đầu đen và sự xuất hiện của sẹo do mụn để lại.Vitamin B: Giúp làm sáng da, giảm sự xuất hiện của các vết nhăn và phòng tránh các dấu hiệu lão hóa.
• Vitamin E: Được biết tới là một chất bảo vệ, có tác dụng chống lại các gốc tự do và cả tia UV từ đó giúp phòng tránh sự xuất hiện của các nếp nhăn
• Mật ong: Có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm tuyệt vời đồng thời giúp làm mềm mịn da và chống oxy hóa, giảm vết nhăn. Bên cạnh đó, mật ong cũng có tác dụng trị mụn, làm sáng da và chống khô da, làm mờ vết thâm nám, chống lại các mối lo ngại do nhiều gốc tự do gây ra. Mật ong đồng thời cũng có khả năng phục hồi làn da bị rám nắng và giúp hình thanh các tế bào da mới

Trên đây là các loại dưỡng chất có trong chuối giúp tạo nên một loại mặt nạ dưỡng da hoàn hảo.

Không lạm dụng Kim tiền thảo để tránh bị suy tạng

Kim tiền thảo là loại thảo dược thường dùng chữa các bệnh sỏi thận, sỏi mật… Tuy nhiên, việc lạm dụng loại cây này sẽ gây ra hậu quả khôn lường. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh tìm hiểu về hậu quả không lường khi lạm dụng cây thảo dược này

Mới đây, một bệnh nhân phải điều trị tại bệnh viện 103 vì lạm dụng kim tiền thảo gây suy tạng rất nguy hiểm. Bệnh nhân cho biết, ở nhà đã tự ý sắc lá kim tiền thảo uống theo bài thuốc dân gian. Nhưng sau nửa tháng, bệnh nhân xuất hiện các nốt phỏng mẩn ngứa, lở loét miệng. Sau khi đến bệnh viện, các bác sĩ chẩn đoán bị dị ứng với kim tiền thảo và phải điều trị tích cực với các biện pháp thay huyết tương, thêm đông máu, lọc máu liên tục…

Theo lương y Lê Xuân Hải, Chủ tịch hội Đông Y quận Đống Đa, Hà Nội cho biết, mặc dù kim tiền thảo là cây lành tính nhưng nếu sử dụng không đúng phác đồ, quá liều sẽ gây biến chứng.
Dược tính cây kim tiền thảo

Kim tiền thảo là loại cây thường mọc trong tự nhiên và được sử dụng làm thuốc chữa bệnh trong Y học cổ truyền.

Kim tiền thảo còn được gọi là cây mắt trâu, đồng tiền lông, vảy rồng… thuộc cây họ cây thảo, cao khoảng 40 – 80cm, bò dưới đất đâm rễ rồi mọc đứng. Cành non hình trụ, khía vằn, có lông nhung màu gỉ sắt. Lá mọc so le gồm một hoặc ba lá chét. Lá chét ở giữa hình mắt chim và to hơn hai lá chét bên cạnh. Mặt trên các lá màu xanh lục nhẹ và nhẵn, mặt dưới có lông mịn, trắng bạc và mềm.

Hoa thường mọc thành chùm ở ngọn cây, tràng hoa hình bướm màu tím, có lông mềm và ra hoa vào khoảng tháng 6 – 9 hàng năm. Cây thường thấy ở vùng trung du, vùng đất pha cát… tại một số tỉnh như Hòa Bình, Quảng Ninh, Hưng Yên, Thanh Hóa, Nghệ An…

Theo nghiên cứu, trong y học cổ truyền cây kim tiền thảo có tác dụng thông lâm, thanh can đờm thấp nhiệt, giải độc, thanh nhiệt lợi thấp… dùng trong các trường hợp nhiệt độc ung nhọt, sạn gan mật, rắn cắn, nhiệt lâm…

Trong y học hiện đại cũng chứng minh kim tiền thảo có tác dụng lợi mật, lợi tiểu, làm tăng lưu lượng máu ở thận, tăng cường tuần hoàn nào, động mạch vành…

Từ lâu, trong dân gian đã có nhiều bài thuốc chữa các bệnh từ cây kim tiền thảo.

Chữa viêm thận, phù, viêm gan, viêm túi mật
Cách làm: Dùng kim tiền thảo 40g, dành dành, chút chít mỗi vị 10g, mộc thông, ngưu tất mỗi vị 20g sắc uống mỗi ngày 1 thang.
Chữa sỏi đường tiết niệu
Cách làm: Kim tiền thảo 40g, trạch tả, uất kim, ngưu tất mỗi vị 12g, kê nội kim (màng trong mề con gà) 8g, mã đề, tỳ giải mỗi vị 20g. Sắc lên mỗi ngày uống 1 thang.
Chữa sỏi đường mật
Cách làm: Kim tiền thảo 30g sao khô, sinh địa hoàng, hoàng tinh, xuyên luyện tử mỗi vị 10g. Sắc lên mỗi ngày uống 1 thang.
Kim tiền thảo, rau má tươi, cỏ xước mỗi vị 20g, nghệ vàng, hải tảo mỗi vị 8g, kê nội kim 6g, hoạt thạch, vảy tê tê, củ gấu mỗi vị 12 g. Sắc mỗi ngày 1 thang.
Chữa viêm túi mật và đường mật
Cách làm: Kim tiền thảo, nhân trần mỗi vị 40g, mã đề, sài hồ mỗi vị 16g, chi tử 12g, uất kim, chỉ xác mỗi vị 8g, khổ luyện tử 6g, đại hoàng 4g. Sắc uống hàng ngày. Mỗi ngày 1 thang.
Chữa sỏi niệu gây sung huyết, chảy máu
Cách làm: Dùng 40g kim tiền thảo, 20g mã đề, ý dĩ 12g, ngưu tất 12g, đào nhân, uất kim, chỉ xác, đại phúc bì, kê nội kim mỗi vị 8g, sắc lên uống hàng này.
Cách làm: Dùng khoảng 100g cây kim tiền thảo tươi hoặc 50g kim tiền thảo khô sắc lên uống hàng ngày trong khoảng 1 -3 tháng sẽ làm giảm các triệu chứng của bệnh trĩ: hết đau sưng đối với trĩ nội và trĩ ngoại

Ngoài ra, cây kim tiền thảo còn có tác dụng hỗ trợ chữa các bệnh như: làm tan sỏi đường tiết niệu, bội nhiễm đường tiết niệu, đái ra dưỡng chấp...

Những lưu ý khi sử dụng cây kim tiền thảo

• Trước khi sử dụng cần rửa sạch lá và đun sôi khoảng 15 – 20 phút.
• Nên uống kim tiền thảo trong ngày, không nên để qua đêm.
• Không sử dụng cho những người bị tì hư, tiêu chảy hoặc có cơ địa dị ứng.
• Cần xác định chính xác bệnh trước khi sử dụng đặc biệt là bệnh sỏi thận vì kim tiền thảo không có tác dụng với sỏi có cấu trúc oxalat canxi mà hiệu quả rõ với sỏi có cấu trúc urat.
• Để lợi tiểu, nên kết hợp kim tiền thảo với một số loại thảo dược như râu mèo, râu ngô… để tăng tiến độ đào thải axít uric ra bằng đường nước tiểu.

Kim tiền thảo và Râu ngô - Bài thuốc chuyên trị sỏi thận

Kim tiền thảo được biết đến với tác dụng rất lớn trong việc điều trị và hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận, sỏi tiết niệu. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều loài thảo dược khác trong dân gian hiện nay cũng có tác dụng với bệnh này. Sự kết hợp đó đã tạo ra bài thuốc kim tiền thảo - râu ngô hỗ trợ điều trị rất tốt cho bệnh sỏi thận, sỏi tiết niệu ngày nay. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh tìm hiểu về bài thuốc đặc biệt này.

Thành phần:

• Kim tiền thảo (Herba Desmodii styracifolii): 750 mg
• Râu ngô (Styli et stigmata maydis): 960 mg
• Tá dược: Tinh bột sắn, magnesi carbonat, lactose, magnesi stearat, talc, titan dioxid, HPMC, PEG 6000, than hoạt, sắt (III) oxid: vừa đủ 1 viên.

Quy cách đóng gói:

• 100 viên / lọ

Công dụng:

Kim tiền thảo: Theo đông y có tính cam, đạm, lương. Vào các kinh, can, thận, bàng quang. Có tác dụng: Thanh nhiệt, lợi niệu, thông lâm, hóa thạch (làm tan vụn sỏi), làm tăng khả năng bài tiết dịch mật của các tế bào gan, làm cho nước tiểu có tính acid (do đó làm tan sỏi). Dùng để chữa các chứng bệnh: Hòang đản, sỏi túi mật, sỏi thận, bàng quang, vàng da, viêm bể thận, viêm túi mật, phù thũng, dị ứng, viêm da, ngứa,...

Râu ngô: Trong thành phần hoá học chứa vitamin K, vitamin C, sitosterol, đường, muối kali, calci. Trong dân gian lâu đời, râu ngô được dùng để chữa các chứng bệnh: Viêm túi mật, viêm gan với hiện tượng trở ngại bài tiết mật và các bệnh về đau thận, sỏi thận, viêm thận...

Với sự kết hợp của hai vị thuốc trên, viên nén bao phim Kim tiền thảo râu ngô có tác dụng:

• Thanh nhiệt, trừ thấp, lợi tiểu.
• Thông lâm, hoá thạch (làm tan sỏi).

Chỉ định:

Phòng và điều trị sỏi đường tiết niệu (Thận, niệu quản, bàng quang).

Liều dùng:
Người lớn:

• Điều trị sỏi đường tiết niệu : 2 -4 viên/ lần, ngày 3 lần
• Phòng ngừa sự kết sỏi: 1 -2 viên/ lần, ngày 3 lần.

Trẻ em:

• Điều trị sỏi đường tiết niệu: 1 -2 viên/lần, ngày 3 lần
• Phòng ngừa sự kết sỏi: 1 viên/ lần, ngày 3 lần

Các trường hợp cần lưu ý: Người có tiền sử bệnh dạ dày nên uống thuốc sau khi ăn và uống nhiều nước.

Tìm hiểu về cây kim tiền thảo

Kim Tiền Thảo có Danh pháp khoa học là Desmodium styracifolium (Osb.) Merr., thuộc họ Ðậu - Fabaceae, ở Việt Nam còn được gọi là cây Vẩy rồng, Cây mắt trâu. Loại thảo dược này có công dụng rất lớn trong quá trình điều trị sỏi thận. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh tìm hiểu về loại cây này.

Kim tiền thảo có cây nhỏ cao 40-80cm, mọc bò. Thân rạp xuống, đâm rễ ở gốc rồi mọc đứng. Cành non hình trụ, khía vằn và có lông nhung màu gỉ sắt. Lá mọc so le gồm một hoặc ba lá chét, dài 2,5-4,5cm, rộng 2-4cm, lá chét giữa hình mắt chim, các lá chét bên hình bầu dục, mắt chim; mặt trên lá màu lục lờ và nhẵn, mặt dưới có lông trắng bạc và mềm. 

Hoa của kim tiền thảo thường có dạng cụm hoa chùm hay chùy ở nách hay ở ngọn, có lông mềm màu hung hung, thường có lá ở gốc các hoa. Hoa màu hồng, xếp 2-3 cái một. Quả thõng, hơi cong hình cung, có ba đốt.  Hoa tháng 6-9, quả tháng 9-10.

Bộ phận dùng kim tiền thảo

Toàn cây - Herba Desmodii Styracifolii, thường có tên là Quảng kim tiền thảo.
Nơi sống và thu hái
Loài của lục địa Nam Á châu, mọc hoang ở các đồi vùng núi. Thường gặp ở những chỗ sáng, trên đất cát pha, vùng trung du Hà Tây, Lạng Sơn, Ninh Bình, Hải Phòng. Thu hái cây vào mùa hè thu, dùng tươi hay phơi khô dùng dần.
Thành phần hóa học của kim tiền thảo
Kim tiền thảo có chứa polysaccharid, saponin triterpenic, các flavonoid như isovitexin, vicenin glycosid, isoorientin,... và các chất khác như desmodimin, desmodilacton, lupenon, lupcol, tritriacontan, acid stearic,...

Tính vị tác dụng
Theo dược học cổ truyền, Kim tiền thảo vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, lợi thấp, lợi niệu thông lâm, tiêu thũng bài thạch, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như viêm đường tiết niệu, sỏi tiết niệu, sỏi mật, phù thũng do viêm thận, hoàng đản (vàng da), tích tụ, ung thũng,...
Công dụng, chỉ định và phối hợp
Thường dùng chữa: 1. Sỏi niệu đạo, sỏi bàng quang, sỏi túi mật; 2. Nhiễm khuẩn đường niệu, viêm thận phù thũng; 3. Viêm gan vàng da. Ngày dùng 15-60g, dạng thuốc sắc. Người có thai không dùng.
Biệt dược thông dụng
Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm có tác dụng bào mòn sỏi, ngăn ngừa tái phát sỏi thận. Sản phẩm được phân phối rộng trên toàn quốc và cho thấy hiệu quả cao trong điều trị bệnh sỏi thận.

Kim tiền thảo - Cách trồng và chăm sóc tại nhà

Trong rất nhiều loại băng quảng cáo về dược phẩm, loại cây kim tiền thảo được nhắc đến khá nhiều vì công dụng chữa bệnh rất tốt của nó. Nếu bạn cũng muốn gieo trồng loại cây này làm thảo dược sẵn có trong gia đình thì hãy theo dõi những hướng dẫn về cách gieo hạt và chăm sóc dưới đây. Hãy cùng Tâm Sự Gia Đình tìm hiểu về cách trồng loại cây thảo dược này tại nhà.

Đặc điểm sinh học cây kim tiền thảo

Kim tiền thảo là loại cây có khả năng chống chịu trong điều kiện khí hậu nóng ẩm, mát. Đất trồng không quá kén, thậm chí là những nơi đất khô cằn sỏi đá thì cây vẫn sinh trưởng tốt. Cây thường được trồng ở vùng trung du miền núi phía Bắc, có thể chịu được nơi bóng râm. Thế nhưng lại không thích hợp trồng những nơi quá lạnh, ngập úng.

Lá của kim tiền thảo mọc so le với nhau, dưới lá có nhiều lông màu trắng bạc còn bên trên có chứa nhiều gân. Rễ có nhiều rễ phụ và bám chặt xuống đất.
Công dụng của kim tiền thảo

Kim tiền thảo nổi tiếng được dùng trong việc chữa bệnh như sỏi thận vì có tác dụng nán sỏi. Bên cạnh đó thì loại kim tiền thảo cũng có tác dụng những bệnh như sỏi mật, bàng quang, thận,…

Cách gieo trồng và chăm sóc kim tiền thảo

• Thời vụ trồng: kim tiền thảo được gieo trồng vào những tháng mùa xuân ở miền Bắc và đầu mùa mưa ở miền Nam.
• Đất và khí hậu: là cây có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, kim tiền thảo được trồng ở những vùng khí hậu nóng ẩm, chịu hạn tốt hoặc những nơi đất xấu và chua.
• Gieo trồng: trước khi gieo hạt thì cần ngâm hạt kim tiền thảo vào nước ấm khoảng 50 độ C trong khoảng 5 giở. Khi được rồi thì vớt ra nhanh để ráo nước, trộn vào cát hoặc tro để dê gieo rắc hạt. Khi gieo hạt kim tiền thảo xong thì tiến hành phủ lớp đất mỏng lên trên và tưới cho ẩm.
• Chăm sóc: cây dược liệu này chỉ cần trồng 1 lần nhưng thu hoạch nhiều lần trong nhiều năm. Khi cây được khoảng 4 lá thì bạn tiến hành tỉa dặm, không nên để cho sâu hại, dế cắn.
• Thu hoạch: khi cây phát triển to lớn thì bạn có thể tiến hành thu hoạch và dùng làm thuốc. Dùng dao để cắt phần canh và phần lá để rửa sạch rồi phơi khô làm thuốc

Kim tiền thảo là thảo dược quý trong việc chữa nhiều bệnh như sỏi thận, sỏi mật, thận,… Nếu bạn cũng có loại cây này trong khu vườn của mình thì có thể gieo trồng ngay tại nhà để tiện lấy cây làm thuốc. Chắc chắn bạn sẽ thấy tiện dụng của việc có sẵn một loại cậy làm thuốc trong nhà.

Sử dụng kim tiền thảo phù hợp với từng mức độ bệnh

Ai cũng biết kim tiền thảo là “khắc tinh” của các loại sỏi và đặc biệt là bệnh sỏi thận song nếu không được điều trị theo đúng liệu trình, đúng phác đồ, chúng cũng sẽ gây ra những biến chứng vô cùng nguy hiểm. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh tìm hiểu về cách dùng đúng cách với thảo dược này.

Suy tạng vì lạm dụng kim tiền thảo trị sỏi thận

Nguyễn Thị T. (38 tuổi, Văn Lâm, Hưng Yên) đến khám tại nhà thuốc Tâm Minh Đường trong tình trạng miệng lở loét, người đầy các nốt mẩn ngứa. Hỏi ra mới biết chị T. mắc bệnh sỏi thận 6mm, nghe theo người nhà mách chị sắc lá kim tiền thảo lấy nước uống để chữa bệnh này.

Chị uống nước kim tiền thảo đến nay được 3 tuần, sỏi thận chưa thấy tan nhưng lại xuất hiện tình trạng trên. Chị buồn bã: “10 ngày đầu uống nước tôi thấy xuất hiện vài nốt mẩn đỏ li ti trên da, nghĩ là dị ứng thông thường nên không để ý đến. Sang tuần sau thấy các nốt ấy vẫn chưa hết mà còn lan rộng ra, đầu mụn có xuất hiện mủ đau rát vô cùng. Không chỉ chân tay mà mông, đùi tôi cũng có nhiều vết loét”.nhập viện vì tự ý dùng kim tiền thảo trị sỏi thận

Đánh giá trường hợp này, bác sĩ Nguyễn Thu Hương cho biết, chị T. bị dị ứng kim tiền thảo do dùng quá liều, các ổ máu tụ kia nếu không được điều trị kịp thời có thể khiến các tạng gan, thận bị suy giảm chức năng nghiêm trọng.

Sau khi được lọc máu liên tục, bổ sung các yếu tố đông máu và thay huyết tương, tình trạng thận của chị T. đã được cải thiện nhiều. Cũng theo bác sĩ Hương, việc dùng kim tiền thảo để chữa bệnh sỏi thận không có gì sai, cái sai của người bệnh là đã tự ý điều trị mà không có sự xem xét, giám sát của các chuyên gia Đông Y.

Dùng kim tiền thảo trị sỏi thận thế nào mới là đúng

Trong các y văn cổ như Bản thảo cương mục thập di hay Thái dược chí đều nhắc đến công dụng thần kỳ của kim tiền thảo trong việc điều trị các loại sỏi. Kim tiền thảo kết hợp với 1 số thảo dược khác tạo thành sản phẩm cao tiêu sỏi Tâm Minh Đường

Các nghiên cứu cũng cho thấy loại thảo dược này có tác dụng lợi tiểu, lợi mật, kháng viêm, hạ huyết áp, thậm chí người bị sỏi thận kèm tiểu đường cũng có thể sử dụng.

Kim tiền thảo tốt nhưng không nên dùng nó đơn phương để chữa bệnh mà cần kết hợp với 1 số loại thảo dược có dược tính nhẹ hơn để tăng tiến độ đào thải acid uric qua đường tiểu .Thời gian điều trị cũng như liều lượng thích hợp phụ thuộc vào kích thước và vị trí của sỏi trong đường tiết niệu, một cơ sở khám chữa bệnh uy tín sẽ giúp bạn làm điều này.

Cách làm bánh trung thu nhân custard thú vị

Sau khi giới thiệu tới các bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân custard, hôm nay hãy cùng Tam Su Gia Dinh tìm hiểu vềcách làm bánh dẻo nhân custard mới lạ hấp dẫn bạn nhé.

Bánh dẻo nhân custard mền mịn thơm ngon.

Cách làm

Phần vỏ bánh

• 400gr bột nếp rang chín.
• 120gr bột bắp.
• 240gr đường.
• 1 lít sữa tươi.
• Bơ: 30gr

Phần nhân bánh

• 60gr bột mì đa dụng.
• 120gr bột custard.
• 60gr tinh bột bắp.
• 240gr đường.
• 900ml sữa.
• 2 quả trứng.
• Bơ : 30gr

Cách làm

• Bước 1: Với phần vỏ bánh, đầu tiên bạn hãy rây bột nếp và bột bắp cho thật mịn. Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho sữa, đường và bơ vào và đun sôi với lửa nhỏ.
• Bước 2: Sau khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ, bơ và đường tan hết thì bạn rút hỗn hợp sữa này vào tô hỗn hợp bột nếp và bột bắp ở bước 1, trộn đều và để nguội hẳn ở nhiệt độ phòng.
• Bước 3: Với phần nhân custard, bạn cho tất cả các nguyên liệu ở phần nhân bánh (trừ bơ) vào 1 cái tô lớn, sạch rồi trộn cho đều. Lọc hỗn hợp bột qua rây để phần nhân bánh thành phẩm mịn màng, không bị lợn cợn.
• Bước 4: Trộn bơ vào phần hỗn hợp bột đã lọc rồi cho vào chảo đun sôi với lửa nhỏ. Dùng phới khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp nhân đặc sánh, có màu vàng óng đẹp mắt thì tắt bếp, để nguội. Khi phần vỏ bánh đã nguội hẳn thì chia ra thành những phần nhỏ bằng nhau. Lăn từng khối bột vỏ bánh qua bột nếp rang chín rồi cán cho khối bột mỏng, tròn. Phần nhân bánh đã nguội thì cũng lấy ra, chia thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn lại sau cho phần nhân có khối lượng bằng ½ phần vỏ bánh. Sau đó cho viên nhân custard vào giữa miếng vỏ bánh, túm bột và vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.

Lăn viên bánh qua 1 lớp bột nếp rang chín rồi đặt vào khuôn bánh Trung thu, ấn xuống để tạo hình cho bánh là hoàn thành! Vậy là bạn đã hoàn thành xong quá trình tìm hiểu cách làm bánh trung thu nhân custard hấp dẫn để dành tặn gia đình và những

Cách làm bánh trung thu nhân sô cô la

Cùng Tam Su Gia Dinh vào bếp học cách làm bánh trung thu dẻo lạnh với phần nhân hấp dẫn là sự kết hợp độc đáo từ socola trắng và socola truffle mix hai loại mứt là mứt dâu và mứt việt quất bạn nhé.

Cách làm Bánh trung thu dẻo lạnh với phần nhân là sự kết hợp giữa socola và mứt hoa quả hấp dẫn.

Nguyên liệu 

Phần vỏ bánh

• Bột bánh dẻo 100 g
• Đường bột 100 g
• Shortening 50 g
• Nước lạnh 110 g
• Hương dâu 5 g
• Màu hồng thực phẩm 0.2 g

Phần nhân socola trắng (1)

• Chocolante GOC White 40% ( socola hạt nút trắng 40%) 270 g
• Puratos Ambiante (Kem topping) 100 g
• Bạn có thể thay thế socola hạt nút trắng bằng socola trắng nhé.

Phần nhân socola truffle mix mứt dâu

• Grand Place Cocosphere White( socola truffle trắng) 37 g
• Mứt phúc bồn tử 60 g
• Đường 20 g
• Mứt dâu 50 g
• Gelatine lá 3 g

Cách làm
Phần vỏ bánh

• Trộn đều bột bánh dẻo, đường bột và shortening ở tốc độ chậm khoảng 2 phút cho shortening tan đều vào bột
• Cho màu hồng và hương dâu vào nước lạnh khuấy đều, sau đó đổ vào hỗn hợp trộn tiếp khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp dẻo
• Chia thành từng viên tròn 25g

Phần nhân socola trắng

• Cho socola trắng và kem topping vào tô thủy tinh, nấu ấm trong lò vi sóng đến khoảng 40°C cho socola tan đều
• Dùng máy xay tay đánh cho hỗn hợp bóng mịn và không bị tách dầu 
• Dùng túi bóp kem bơm hỗn hợp thành từng phần 30g, cho vào tủ lạnh cho vừa đủ cứng lại để gói nhân

Phần nhân socola truffle

• Nấu ấm mứt phúc bồn tử với đường cho tan, sau đó đổ vào mứt dâu vào và khuấy đều
• Nấu ấm gelatine cho tan chảy và cho vào hỗn hợp trên trộn đều
• Dùng túi bóp kem bơm hỗn hợp vào viên socola hạt nút và chờ cho hỗn hợp đặc lại và trám kín bằng socola trắng.

Tạo hình

• Gói phần nhân (2) vào bên trong phần nhân (1)
• Sau cùng gói vào phần vỏ bánh và dùng khuôn bánh trung thu nhấn để tạo hình.

Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh trung thu dẻo lạnh với cách làm bánh trung thu có phần nhân là sự kết hợp từ socola trắng bao bên ngoài cùng phần nhân truffle berries bên trong rồi đấy.

Bánh trung thu dẻo lạnh bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tới tận một tháng và sau khi lấy ra dùng thì bảo quản trong ngăn mát được từ 8 tới 10 ngày nha.

Cách làm bánh trung thu ít ngọt không sợ béo

Nếu bạn cực kỳ thích bánh trung thu mà lại sợ ngọt hay sợ béo thì từ nay không cần lo lắng nhé, cách làm bánh trun thu ít ngọt, không cần nấu nước đường như bánh dẻo truyền thống và có thể làm được bất cứ lúc nào tại nhà. Với 3 lớp nhân trứng muối, custard và bao ngoài là hạt sen lá dứa, chúng tớ đảm bảo rằng bạn sẽ không phải thất vọng khi bỏ công ra làm và thưởng thức món bánh này đâu nhé. Cùng Tâm Sự Gia Đình vào bếp học cách làm bánh dẻo không ngọt bạn nhé.

Cách làm bánh trung thu không ngọt vị lá dứa với 3 lớp nhân trứng muối, custart và hạt sen lá dứa tuyệt hảo.

Nguyên liệu
Vỏ bánh

• 130g bột nếp làm bánh dẻo
• 180g đường bột
• 35g shortening
• 130ml nước lá dứa

Phần nhân bánh

• 1 lòng đỏ trứng
• 100g đường
• 15g bột mì rây mịn
• 20g bột ngô
• 20g bột sắn
• 50g nước cốt dừa đặc
• 75g sữa tươi
• 15g bơ
• 500g nhân hạt sen lá dứa (cách làm ở đây)
• 8 lòng đỏ trứng muối
• Một ít màu thực phẩm màu vàng

Cách làm

• Bước 1: Lá dứa mua về bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ thành từng khúc rồi cho vào nồi đun với 1 lít nước trong khoảng 15 phút tới 20 phút. Sau đó bạn lọc nước đã đun qua rây rồi đổ để nguội và đổ vào chai lọ, nước lá dứa này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh rồi dùng dần nhé.
• Bước 2: Bạn chuẩn bị một cái âu lớn rồi tiến hành rây bột nếp và đường vào âu, sau đó cho shorteing vào và trộn đều lên. Bạn tiếp tục cho thêm nước lá dứa vào và nhào bột đều tay cho tới khi bột thành một khối dẻo mềm. Tiếp đó bạn chia bột thành từng phần, mỗi phần nặng 60g rồi viên bột thành hình tròn.
• Bước 3: Bây giờ bạn tiến hành làm phần nhân custard nhé. Bạn đánh đều các nguyên liệu: lòng đỏ trứng, đường, bột mì, bột ngô, bột sắn, nước cốt dừa, sữa, bơ, màu vàng thức phẩm. Bạn đánh đều lên cho tới khi các nguyên liệu hòa quyên với nhau. Bạn đổ hỗn hợp vừa đánh được sang khay hấp và tiến hành hấp trong 30 phút ở lửa trung bình. Sau khi đã hấp xong bạn mang hỗn hợp hấp được đổ ra đĩa và nhào đều lên cho tới khi hỗn hợp thành một khối trong mịn. Bạn lăn phần nhân thành một khối dài rồi cắt thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng nặng 35gr.
• Bước 4: Bạn tách lòng đỏ trứng ra khỏi trứng muối và cho vào đĩa hấp trong 10 phút ở lửa vừa rồi để nguội. Nếu như bạn mua sẵn trứng đã tách vỏ thì khi mua về có thể rửa qua rượu để trứng đảm bảo sạch hơn rồi tiến hành hấp.
• Bước 5: Bạn chia hạt sen là dứa thành từng phần, mỗi phần nặng 50gr rồi viên trong và ấn dẹt xuống rồi cho phần nhân custard vào trong và tiếp tục ấn dẹt xuống rồi bạn cho trứng muối vào giữa và bọc kín đều. Bạn làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu là đã hoàn thành xong phần nhân 3 lớp của bánh rồi nhé.
• Bước 6: Bạn cán mỏng vỏ bánh rồi cho từng viên nhân vào và bọc kín lại rồi phủ thêm một lớp bột nếp bên ngoài để vỏ bánh không bị dính và mềm hơn. Bạn cho các viên bột vào khuôn bánh trung thu rồi tạo hình là đã hoàn thành xong chiếc bánh dẻo trung thu rồi đấy.

Bánh dẻo ít ngọt với 3 lớp nhân sau khi làm xong có thể giữ bánh được trong 1 tuần nhé, nhưng bánh ăn ngon nhất vẫn trong 3 ngày đầu nha bạn. Tâm Sự Gia Đình hy vọng chia sẻ về cách làm bánh trung thu ít ngọt của chúng tớ sẽ giúp các bạn có thêm ý tưởng để làm nên những chiếc bánh trung thu hấp dẫn mới lạ trong mùa trung thu này nhé.

Cách làm bánh trung thu vỏ tranh leo cực đẹp

Bạn đã bao giờ nếm thử bánh dẻo chanh leo chưa? Cách làm bánh trung thu với vỏ bánh thơm mùi chanh leo chua chua thanh thanh cực lạ, lại còn có màu vàng nhạt cực bắt mắt nữa chứ. Cùng Tam Su Gia Dinh vào bếp học cách làm vỏ bánh dẻo chanh leo nào các bạn ơi.

Nguyên liệu

• Chanh leo 5 quả to
• Đường 70g
• Dầu ăn 20g
• Bột bánh dẻo 100g
• Bên cạnh đó chúng ta chuẩn bị thêm một chút nước lọc nữa nhé

Cách làm

• Bước 1: Chanh leo lấy nước cốt, lọc bỏ hết hạt. Thêm nước lọc vào cho đủ thành 150ml.
• Bước 2: Cho nước chanh leo vào nồi cùng với đường. Đặt lên bếp đun đến khi đường tan hết, nước chanh leo sôi thì nhấc ra để nguội hoàn toàn.
• Bước 3: Nước chanh leo nguội thì bắt đầu cho bột vào. Chia bột làm 3 phần. Cho phần đầu tiên vào và dùng phới lồng khuấy thật đều.
• Bước 4: Cho tiếp phần bột thứ 2 vào trộn đều, lúc này bột đã thành một khối dẻo mịn
• Bước 5: Chuẩn bị sẵn một mặt phẳng sạch để nhào bột. Đổ bột ra và dùng tay nhào đều khối bột với phần bột còn lại.
• Bước 6: Để bột nghỉ 10-15 phút thì bắt đầu chia bột đóng bánh.

Bánh dẻo đóng xong là có thể ăn ngay luôn rồi nha nhưng các bạn để bánh thêm 1-2 ngày nữa cho bột bánh trong nhé. Vì bánh dẻo không qua xử lý nhiệt nên các bạn nhớ đeo găng tay trong quá trình nhào bột và đóng bánh để đảm bảo vệ sinh nhé, bột áo cũng sử dụng luôn bột nếp làm bánh dẻo nha. Cách làm bánh trung thu vỏ bánh chanh leo không quá khó phải không nào.

Cách làm bánh trung thu hình bí đỏ

Tạo hình độc đáo cho chiếc bánh trung thu thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn, đẹp mắt hơn thay vì những chiếc bánh Trung thu với hình dạng tròn hoặc vuông cùng với hoa văn truyền thống đã khiến bạn thấy buồn tẻ và chán mắt. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh làm những chiếc bánh trung thu hình bí đỏ ngộ nghĩnh sẽ là một món quà đặc biệt để dành tặng bé yêu. Cách làm bánh trung thu nướng hình bí đỏ không hề khó một chút nào đâu nha, một chút khéo léo thêm một chút tinh tế là bạn có thể làm ra những chiếc bánh siêu ngộ nghĩnh và đẹp mắt rồi.

Cách làm bánh trung thu nướng hình bí đỏ ngộ nghĩnh cho bé

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

• 230gr Bột mì
• 50gr dầu
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 60ml nước đường
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 70gr bí đỏ hấp chín tán nhuyễn

Phần nhân bánh:

• 300gr khoai lang tím
• 80gr đường
• 30gr bột nếp
• 30ml nước cốt dừa
• 1 ít muối

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai lang, bỏ vỏ rồi thái ra thành các miếng. Lấy một chút muối rắc lên khoai rồi đặt vào xửng hấp chín lên và xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn bỏ phần khoai xay nhuyễn vào trong chảo chống dính cùng với bộp nếp rang, đường, bắc lên bếp rồi sên ở mức lửa vừa. Tiến hành sên đến khi khoai trở nên dẻo, hòa quyện thành 1 khối không dính chảo thì bạn tắt bếp đi. Thời gian sên sẽ mất hơn 30 phút. Đợi khoai nguội thì bạn thực hiện viên lại thành các viên tròn bằng nhau để làm nhân nha.
• Bước 2: Bạn hòa chung dầu, nước đường và lòng đỏ trứng. Sau đó bạn lấy 1 chiếc âu sạch, bạn cho baking soda và bột mì vào trộn đều lên. Bạn cho thêm nước đường trứng vào nhồi sơ qua. Sau đó, bạn thêm bí đỏ vào, đeo bao tay vào rồi tiến hành nhồi cho đến khi bột thật dẻo mịn.
• Bước 3: Bạn tiến hành đóng bánh. Bạn chia bột 60g, nhân 90g cho khuôn 150gr nha. Sau đó bạn dùng tay đè dẹt viên bột rồi bỏ nhân vào giữa và vo tròn lại. Tiếp theo, bạn ấn viên bột bánh hơi dẹt một chút. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi nha.
• Bước 4: Tiếp theo là công đoạn tạo hình quả bí đỏ siêu ngộ nghĩnh rồi nha. Bạn lấy cây xiên thịt tạo thành đường nổi cho giống quả bí nha. Ở phía trên chính giữa, bạn lấy đổ viền kem ấn nhẹ tạo thành nhụy. Sau khi tạo hình xong hết bánh, bạn mang bánh xếp ra khay và cho vào lò chuẩn bị nướng nhé.
• Bước 5: Bạn bật lò nướng trước 15 phút ở 170 độ C. Tiến hành nướng bánh trong 14-15 phút là bánh chín. Khi bánh đã chín, bạn mang bánh ra để nguội. 

Vậy là đã hoàn thành xong chiếc bánh trung thu hình bí ngô siêu độc đáo và đẹp mắt rồi. Cách làm bánh trung thu bí đỏ này cũng không hề quá khó phải không nào? 

Nhìn những chiếc bánh trông thật hấp dẫn và đẹp mắt phải không nào, đó sẽ là một món quà tuyệt vời để dành tặng cho các bé nhà mình đó nha các bé sẽ thích thú cho mà coi

Cách làm bánh trung thu hiện đại màu sắc sặc sỡ

Bánh trung thu hiện đại đầy màu sắc đang làm các chị em mê mẩn phải không nào. Khác với bánh truyền thống chỉ có màu vàng nâu óng ánh, bánh trung thu hiện đại được làm với đủ màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng,… cùng những bông hoa xinh xắn được gắn lên mặt bánh thay vì những hoa văn được khắc sẵn trên khuôn. Bánh trung thu hiện đại không cái nào giống cái nào, mỗi cái mỗi vẻ. Và chính điều này đã làm nên sức hấp dẫn của bánh hiện đại. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ mách bạn cách làm bánh trung thu hiện đại để chiếc bánh của chúng ta thật đẹp mắt nhé.

1. Pha màu

Để học được cách làm bánh trung thu có màu đẹp thì chúng ta phải chọn chất tạo màu đẹp

• Đẹp nhất có thể kể tới màu dạng gel của Wilton hay Ameri Color. Đây là 2 dòng màu của Mỹ nên bạn có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm. Tuy nhiên giá thành 2 loại màu này khá đắt.
• Bên cạnh đó có những dòng màu thực phẩm dạng nước như của Rayner hay Winner giá sẽ mềm hơn mà màu vẫn lên rất đẹp nhưng dùng màu dạng nước sẽ tốn hơn màu dạng gel
• Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng chất tạo màu tự nhiên như bột trà xanh, bột khoai lang tím, bột nghệ, bột cacao, bột tinh than tre,… Nếu dùng các loại tạo màu tự nhiên này bánh của chúng ta ngoài lên màu đẹp sẽ còn có vị nữa nhé.

2. Nướng bánh

Với cách làm bánh tủn thu hiện đại, các bạn rất hay gặp hiện tượng bánh bị xỉn màu phải không nào. Đây là 1 số bí quyết giữ màu cho bánh của chúng tớ nhé.

• Bánh mất màu là do nhiệt độ lò cao tiếp xúc trực tiếp với mặt bánh, vì vậy chúng ta có thể dùng một lớp giấy bạc đậy lên mặt bánh.
• Khi nướng bánh hiện đại chúng ta sẽ không quét trứng mà có thể sử dụng sữa tươi hay lòng trắng trứng đánh tan với một chút nước để không làm bánh bị ngả màu.

Cách làm bánh trung thu nhân soài vô cùng độc đáo

Những chiếc bánh dẻo với phần nhân mới lạ như nhân chanh leo, nhân kem lạnh, nhân socola truffle có thể bạn đã nghe qua và đã từng thưởng thức, vậy bạn đã thử qua bánh dẻo nhân xoài thơm ngát chưa. Nếu chưa thì hãy cũng Tâm sụ gia đình vào bếp học cách làm bánh trung thu nhân xoài đón trung thu về bạn nhé.

Cách làm Bánh trung thu nhân xoài thơm mát.

Nguyên liệu

• Bột gạo nếp: 90g
• Tinh bột ngô: 10g
• Đường bột: 50g
• Bơ: 15g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Nước cốt dừa: 150g
• Sữa tươi: 50g
• Xoài chín: 1-2 quả
• Dừa nạo khô: 1 bát con

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Xoài mua về bạn rửa sạch, để ráo, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ. Sau đó bạn đánh nhuyễn xoài sao cho thật mềm mịn.
• Bước 2: Bạn cho nước cốt dừa, sữa tươi, bơ, lòng đỏ trứng vào trong một cái âu rồi đánh đều lên. Bạn tiếp tục cho bột nếp, tinh bột ngô vào và đánh cho thật mịn.
• Bước 3: Bạn đậy kín hỗn hợp bột trên rồi cho bột hấp khoảng 20 phút cho chín. Sau đó bạn để bột nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 1 tới 2 tiếng.
• Bước 4: Sau khi bột đã đủ lạnh, bạn lấy bột ra và chia bột thành 12 phần rồi ấn dẹt bột và cho nhân vào giữa, rồi viên trong bánh lại cho kín.
• Bước 5: Bạn lăn bánh qua bột dừa nạo và xếp bánh vào đĩa rồi cùng những người thân yêu mình thưởng thức thôi nào.

Những lưu ý khi áp dụng cách làm bánh trung thu nhân xoài cho bạn nhé:

• Khi đem bột vào hấp, bạn đựng bột trong bát chịu nhiệt tốt rồi để cả bát vào nồi hấp để bột không bị nhão nhé.
• Nhân xoài nếu chưa đủ ngọt có thể cho vào xay nhuyễn với đường trắng đấy nha.
• Khi làm bánh, bạn xoa tay với bột nếp khô cho khỏi dính nhé.
• Thật đơn giản đúng không nào,món bánh này không quá ngọt, không quá ngán, rất nhẹ nhàng và thích hợp cho những bạn không thích ăn ngọt đấy ạ.

Cách làm bánh trung thu bảy màu vô cùng ấn tượng

Bạn đã quá đỗi quen thuộc với những chiếc bánh trung thu truyền thống đơn giản với những kiểu dáng đơn điệu thì chiếc bánh trung thu bảy sắc cầu vồng hấp dẫn với màu cầu vồng sẽ khiến bạn mê mẩm, chiếc bánh này sẽ làm cho mùa trung thu này thêm độc đáo và ý nghĩa hơn đặc biệt đối với các tín đồ mê bánh trái thì không thể bỏ qua công thức tuyệt vời này. Cách làm bánh trung thu dẻo sắc cầu vồng không hề khó. Cùng Tam Su Gia Dinh bắt đầu tìm hiểu cách làm nhé!!!

Độc đáo với cách làm bánh trung thu dẻo sắc cầu vồng bắt mắt

Nguyên liệu

• 200gr bột làm bánh dẻo Trung thu
• 250ml nước.
• 25gr dầu thực vật
• 1gr màu thực phẩm màu đỏ.
• 1gr màu thực màu xanh lá.
• 1gr màu thực phẩm màu vàng.
• Nhân bánh sên sẵn ( bạn có thể chọn nhân bánh mà bạn yêu thích: nhân đậu đỏ, đậu xanh, lá dứa….)

Cách làm

• Bước 1: Bạn trộn đều bột làm bánh dẻo cùng nước với nhau trong 1 cái tô lớn.
• Bước 2: Tiếp đó, bạn cho 1/3 bơ thực vật vào tô hỗn hợp bột rồi dùng tay nhào đều cho dầu tan ra và quyện với bột. Sau đó cho nốt 1/2 số dầu còn lại vào nhào sao cho hỗn hợp đều và quyện lại với nhau. Lưu ý không nên cho quá nhiều vì sẽ làm bột dính và quá nhiều dầu ăn sẽ không ngon đâu.
• Bước 3: Bây giờ, bạn chia hỗn hợp bột thành 3 phần bằng nhau rồi thêm 3 màu thực phẩm tương ứng với 3 phần bột vào nhào đều để tạo màu cho bột. Nên nhào thật đều nhé đó chính là sự khác biệt lớn nhất để tạo nên món bánh dẻo sắc cầu vồng rực rỡ và đẹp mắt.
• Bước 4: Sau đó, bạn lại chia 3 khối bột màu đó thành các phần bột nhỏ hơn rồi bạn cứ vo tròn 3 viên bột màu lại với nhau để thành 1 viên bột lớn để tạo nên vỏ bột bánh màu sắc nhé.

• Bước 5: Giờ là tới phần nhân bánh, để tiện lợi và nhanh chóng mình sẽ sử dụng nhân bánh sên sẵn hoặc bạn muốn tạo ra nhân bánh hấp dẫn và độc đáo hơn thì có thể sử dụng bánh bông lan và mứt việt quất nhé. Nếu dùng nhân bánh sên sẵn, thì bạn chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh lá 2: 1 nhé. Còn nếu dùng nhân bánh bông lan thì bạn cắt nhỏ bánh bông lan cho vào 1 cái tô lớn, sạch rồi thêm mứt việt quất vào trộn, nghiền đều để tạo thành 1 khối bánh lớn.
• Bước 6: Bạn dùng cây cán bột để cán mỏng viên bột 3 màu đã làm ra, sau đó múc 1 muỗng nhỏ hỗn hợp nhân bánh vào và vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.
• Bước 7: Sau đó, bạn đặt viên bánh vào khuôn bánh Trung thu, nén và ấn xuống để tạo hình cho bánh trông thật ngộ nghĩnh và đẹp mắt.

Đó sẽ là một món bánh trung thu độc đáo và lạ mắt cho ngày rằm tháng 7 nhé, chỉ nhìn thôi cũng đủ làm bạn mê mẩn mà cách làm cũng không quá khó phải không. Mọi người hãy cũng trải nghiệm cách làm bánh trung thu độc đáo và ấn tượng này.

Cách làm bánh trung thu với vỏ bánh đẹp

Bạn có biết rằng cách làm bánh trung thu với phần vỏ bánh nướng cũng được làm từ nhiều loại bột khác nhau. Tính chất bột khác nhau sẽ làm cho vỏ bánh mềm hay cứng giòn đó nha. Cùng Tâm Sự Gia Đình tìm hiểu các loại bột làm vỏ bánh nướng nhé các bạn ơi.

1. Bột mỳ đa dụng

Đây là dòng bột mỳ có thể làm được hầu hết các loại bánh, đúng như tên gọi đa dụng của nó. Và đương nhiên chúng ta cũng có thể làm vỏ bánh nướng với loại bột này. Ở dòng bột đa dụng này có thể kể đến bột mỳ meizan, bột mỳ hoa ngọc lan, bột mỳ baker choice số 11, bột mỳ táo đỏ,…

Khi làm vỏ bánh với dòng bột mỳ đa dụng này, vỏ bánh sẽ khá khô, hơi cứng, mất khoảng 3-4 ngày vỏ bánh mới xuống dầu và mềm. Nếu muốn vỏ bánh mềm nhanh hơn, chúng ta có thể thêm 1/4 thìa cà phê bột baking soda.

2. Bột bánh ngọt (bột cake)

Đây là dòng bột có hàm lượng protein thấp (khoảng 8%). Có thể kể đến một số loại bột như baker choice số 8, bột mỳ SP3,… Nếu làm vỏ bánh bằng bột này vỏ bánh sẽ rất mềm, bánh nhanh xuống dầu. Hiện nay có một số công thức vỏ bánh sử dụng 1/2 lượng bột là bột mỳ đa dụng, 1/2 lượng bột là bột cake và với công thức này chúng ta không cần tới baking soda để làm vỏ bánh mềm hơn.

3. Bột bánh mỳ (bột bread)

Là loại bột có hàm lượng protein tương đối cao (khoảng 13%), có thể kể tới một số loại như bột baker choice số 13, bột mỳ cái cân. Vì có hàm lượng protein cao nên bánh làm bằng bột này có vỏ thường khá giòn, hơi cứng, bột. Nếu gia đình các bạn có người lớn tuổi, thích vỏ bánh giòn cứng đúng như bánh truyền thống của ngày xưa thì các bạn có thể sử dụng loại bột mỳ này để làm vỏ bánh nhé.

4. Bột trộn sẵn vỏ bánh nướng

Bên cạnh các loại bột kể trên thì còn có bột trộn sẵn vỏ bánh nướng. Loại bột này bên cạnh bột mỳ thì có trộn thêm chất tạo xốp, đường, một chút muối để gia tăng hương vị. Nếu lần đầu làm bánh nướng, bạn cũng có thể sử dụng loại bột này.

Trên đây là cách làm bánh trung thu với các loại bột vỏ bánh nướng. Tùy theo khẩu vị, sở thích gia đình mình mà các bạn chọn loại bột để có vỏ bánh ngon như ý nha. Thông thường khi mới nướng xong thì dù dùng loại bột nào vỏ bánh cũng sẽ cứng, để 2-3 ngày cho bánh xuống dầu vỏ bánh sẽ lại mềm ngon nha.



Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh trung thu hương rượu vang

Lại một mùa trung thu nữa lại sắp về, vẫn nhớ như in cái không khí mùa trung thu mọi năm háo hức lắm là khi phá cỗ cả gia đình quây quần bên nhau. Càng lớn thì tự nhiên lại thích tự tay học cách làm bánh trung thu cho cả nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm chi phí, lại còn giúp thể hiện tình yêu thương đối với các thành viên trong gia đình. 

 

Bánh trung thu rượu vang nghe rất chi là lạ phải không, nó là một món bánh ngon, với sự kết hợp tuyệt vời của bánh dẻo truyền thống cộng với rượu vang tạo nên một món bánh độc đáo với hương vị mới lạ và hấp dẫn khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng rất thích thú. Hãy cùng Tam Su Gia Dinh vào bếp học cách làm bánh trung thu rượu vang nồng ấm và siêu hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!!!

Cách làm bánh trung thu rượu vang vừa lạ vừa hấp dẫn phải biết

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

• 200g bột nếp rang (bột làm bánh dẻo)
• 50g đường
• 320ml rượu vang
• 50g dầu ăn

Nhân bánh:

• 480g hạt sen hấp nhuyễn
• 480g hạt sen hấp nhuyễn trộn với nước ép hoa hồng (có thể thay nước hoa hồng bằng đậu đỏ)

Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên, mình trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau cho thật dẻo.
• Bước 2:Chia nhân và bột thành những phần bằng nhau nhé. Ở đây, khối lượng nguyên liệu trên sẽ đủ để mình làm 4 chiếc bánh nhé! Sau đó bạn bóp bẹt phần hoa hồng ra và cho nhân hạt sen vào bên trong.Bước 3: Sau đó gói lại bằng vỏ bánh lại bạn nên vo tròn để phủ kín phần nhân bánh nhé, trông sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhiều đó nha.
• Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho bánh vào khuôn để định hình rồi đem vào lò nướng đến khi vỏ bánh cứng và thơm là có thể thưởng thức rồi đấy!

Cùng ngắm nghía lại thành quả thôi nào! Thật đơn giản phải không nào. Với cách làm bánh trung thu đơn giản cộng thêm một chút khéo léo trong các khâu thực hiện là bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu rượu vang thơm ngon hấp dẫn rồi.

Tạm quên những hương vị bánh trung thu truyền thống, bạn hãy thử hương rượu vang cho chiếc bánh trung thu độc đáo này cho dịp Tết trung thu năm nay với chiếc bánh màu hồng tươi tắn hẳn sẽ làm “nửa kia” của bạn thích thú lắm đấy. Hương vị rượu vang lạ miệng sẽ giúp Trung thu của các bạn trở nên đặc biệt hơn.

Cách ngâm rượu với thân và rễ cây mật gấu hiệu quả

Với tác dụng của cây mật gấu, Tam Su Gia Dinh xin chia sẻ với các độc giả các ngâm và sử dụng loại thảo dược này để có thể phát huy tác dụng một cách tối đa. Hi vọng qua đây các vị độc giả có thể tham khảo các biện pháp để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và mọi người trong gia đình.

Cách ngâm rượu cây mật gấu

Chuẩn bị: tỷ lệ 2 lít rượu ngâm với 0.2 kg rễ (hoặc thân) cây mật gấu

a) Bước 1:  Rễ (thân) cây mật gấu được rửa sạch, chẻ nhỏ sao cho có thể cho vừa bình ngâm rượu, đem phơi khô.

b) Bước 2: Cho rượu và rễ (thân) cây mật gấu vào trong bình ngâm, sau khoảng 15 ngày đến 1 tháng là có thể đem ra dùng được. Rượu có màu vàng rất đẹp, màu sắc đậm, nhạt tùy thuộc vào số tỷ lệ cây mật gấu trên số lượng rượu dùng để ngâm. Rượu uống có vị đắng, nhưng uống quen rất thích. Nếu rượu đậm quá có thể pha thêm rượu để dùng.

Người ta thường dùng 10 – 20gr rễ hoặc thân cây sắc uống chữa ăn uống không tiêu, trị đau ngực, đau gối, chóng mặt, ù tai, viêm gan, vàng da, tiêu chảy, kiết lỵ, đau mắt.

Dùng lá hay quả (8 - 12g) sắc uống hay phối hợp với các vị thuốc khác. Ngoài ra, hoàng liên ô rô còn được dùng để chữa sốt cơn, ho lao, khạc ra máu, lưng gối yếu mỏi, mất ngủ. Dùng ngoài, nấu nước đặc để rửa chữa viêm da dị ứng, lở ngứa...

Rượu ngâm rễ cây mật gấu nên có tác dụng :

• Chữa mụn trứng cá, mụn bọc rất rất hiệu quả chỉ trong thời gian ngắn.
• Khi bôi lên sẽ có hiện tượng lột da làm mờ vết thâm mà mụn để lại, se khít lỗ chân lông, và đặc biệt bạn sẽ có một làn da trắng mịn màng không tỳ vết.

Thành phần: 

• 50gr rượu rễ cây (người gọi cây sơn, người gọi cây mật gấu)
• 1/4 lít rượu (chọn rượu nấu, ko phải rượu công nghiệp - trong đông y dùng rượu trắng)

Cách làm: ngâm 3 ngày trở lên là dùng được.

Cách bôi:

• cách 1: chấm bông gòn vô nước rượu bôi lên mặt để qua đêm sáng rửa sạch.
• cách 2: chấm bông gòn vô nước rượu bôi lên mặt, bôi 2 lần sáng chiều hoặc nhiều lần trong ngày, nếu có điều kiện thì để lâu không thì để 1-2 tiếng rửa sạch.
• cách 3: lắc chai rồi lấy cả bột lẫn rượu bôi lên mặt để khô. 1-2 tiếng sau rửa lại. ngày bôi bao nhiêu lần tùy thích. 

Phản ứng:

• nếu bôi >2 lần 1 ngày: bôi 10 ngày rồi ngừng đợi bong (cũng tùy thuộc từng loại da mà có thể lâu hơn hoặc nhanh hơn)
• nếu bôi 1lần/ngày: bôi đến khi nào da căng đỏ hết mức thì dừng đợi bong.
• Do thuốc là thuốc nam nên không gây hại da