Ai cũng đã biết tới chiếc bánh red
velvet màu đỏ rực quyến rũ phải không nào. Nhưng bạn đã từng ngắm nhìn
chiếc bánh trung thu truyền thống trong sắc màu kiêu kỳ đó bao giờ chưa.
Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu
red velvet mooncake cực độc đáo và mới lạ nhé. Truyền thống xen lẫn
hiện đại, hiện đại nhớ về truyền thống vẫn luôn là phương châm sống của
các bạn trẻ ngày nay phải không nào.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- 120 gram bột mì
- 80 gram nước đường bánh nướng
- 5 gram dầu ăn
- 10 gram lòng đỏ trứng
- 5 gram bơ đậu phộng loại mịn
- 8 ml nước ép từ củ dền
- 1 gram bột màu củ dền (không bắt buộc)
Cách làm
- Bước 1: Nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, nước ép củ dền trộn đều vào với nhau.
- Bước 2: Từ từ cho bột mỳ vào, vừa cho vừa khuấy đều đến khi nặng tay thì dùng tay nhào đều để bột quyện thành một khối. Bọc nilon bọc thực phẩm vào và để bột nghỉ 30 phút. Bột để nghỉ xong là sẵn sàng chia thành từng phần nhỏ và đóng bánh rồi nhé.
Lưu ý
- Hỗn hợp phết mặt bánh: 10 gram lòng đỏ, 10 gram lòng trắng, 3 – 5 ml nước củ dền (tùy bạn muốn màu bánh đậm hay nhạt), đánh tan, lọc qua rây.
- Nướng bánh: Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 170 độ C trong 7 – 8 phút. Lần 2 và 3 nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút. Đây là nhiệt và thời gian khi nướng bánh 50g. Nếu các bạn nướng bánh to hơn thì tăng thời gian nướng lên một chút nhé.
Bánh xinh bánh đẹp quá phải không nào các bạn ơi. Cách làm bánh trung thu red velvet mooncake này sẽ cực hợp với nhân chocolate rum nho mà chúng tớ đã hướng dẫn các bạn làm nhé. Bánh ngon cực kỳ luôn đó nha.
